Imprimer!

https://www.lesfoodies.com/

Crème Duo

recette Crème Duo

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Crème anglaise au chocolat : 75 gr de chocolat au lait, 1/2 l de lait, 1/2 C à c d'extrait de café, 3 jaunes d'oeufs, 70 gr de sucre
Crème anglaise à l'orange : 1 orange, 1/2 l de lait, 90 gr de sucre, 3 jaunes d'oeufs, 1 C à s de maïzéna, 1 C à c de liqueur d'orange

Préparation:

Crème anglaise au chocolat :


1) Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez le lait et faites fondre sur feux doux.


2) Dans un plat, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez l'extrait de café. Délayez petit à petit avec le lait chaud chocolaté.


3) Réservez dans la casserole, faites épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt. Retirez du feu quand la crème nappe la cuillère, avant l'ébullition. Versez dans un plat, laissez refroidir.


Crème anglaise à l'orange :


1) Après avoir lavé et brossé l'orange, râpé le zeste et faites infuser dans le lait chaud, Faites épaissir à feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. Versez dans un plat, ajoutez la liqueur d'orange (facultatif) et laissez refroidir.


2) Quand les 2 crème sont refroidie, répartissez dans les verres en versant ensemble (pour qu'elles ne se mélangent pas) à l'aide de 2 louches. Servez frais.


Publié par peches - https://www.lesfoodies.com/peches