Imprimer!
Gratin de champignons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 gr de mélange de champignons ( girolles, chanterelles,...),4 pommes de terre moyennes, 1 échalote hachée, 2 oeufs, 30 cl de crème liquide, 2 C à s de parmesan râpé, 1 noisette de beurre, 1 C à s d'huile d'olive, Noix de muscade râpée, sel, poivre
Préparation:
1) Faites cuire les pommes de terre et faites-en une purée. Tapissez-en le fond d'un plat allant au four préalablement beurré.
2) Préchauffez le four à 190°C.
3) Nettoyez et essuyez les champignons. S'ils sont trop gros, coupez-les en deux.
4) Dans une poêle, faites revenir les champignons et l'échalote dans le beurre et l'huile chauds. Comptez 10 à 15 mn de cuisson. Il faut que l'eau des champignons ait disparu. Assaisonnez et répartissez-les sur la purée.
6) Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème, du sel, poivre et noix de muscade. Versez sur les champignons, parsemez de parmesan et faites cuire 20 mn au four.
Publié par peches - https://www.lesfoodies.com/peches