Tartare de pêches et fraises à la menthe

1) Plongez les pêches dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques secondes puis immergez-les dans un saladier d'eau froide. Pelez les pêches, coupez-les en 2, éliminez les noyaux puis, avec un couteau bien affûté, découpez leur chair en petits dés.

2) Lavez les fraises, égouttez-les, puis équeutez-les. Coupez-les également en petits dés.

3) Placez tous les fruits coupés dans un saladier. Ajoutez le sucre glace, les feuilles de menthe hachées et le jus d'1/2 citron vert.

4) Présentez le tartare dans des verres et dégustez frais.