Triple fruits meringué

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 58 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 pommes 15 gr de beurre 2 C à s de cassonade 2 oranges non traitées 40 gr de sucre en poudre 1 bâton de cannelle 2 blancs d'oeufs 30 gr de sucre glace 150 gr de raisin noir 40 gr de pignons

Préparation:

1) Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans une poêle chaude avec le beurre et saupoudrez de cassonade. Laissez cuire à feu moyen à feu moyen pendant 3 min jusqu'à ce que les pommes caramélisent légèrement, en les retournant de temps en temps.

2) Brossez les oranges sous l'eau froide. Coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis coupez les tranches en 4. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide. Ajoutez le sucre en poudre et le bâton de cannelle. Faites cuire à feu doux pendant 15 min.

3) Préchauffez le four à 130°C.

4) Préparez la meringue : montez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre glace au fur et à mesure.

5) Dans 4 ramequins en verre, déposez 1 couche d'orange, 1 couche de pommes caramélisées et 1 couche d'oranges. Répartissez les raisins et recouvrez de meringue. Faites cuire au four pendant 40 min. Laissez refroidir et parsemez de pignons avant de servir.