Crème de brocoli au blanc de poireau
Un régal ta petite crème bizzzz - kalimero60
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 blanc de poireau 500 gr de brocoli 1 oignon 2 pommes de terre 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille 2 C à s de beurre 2 C à s d'huile de tournesol 10 cl de crème épaisse 50 gr de pignons de pin poivre
Préparation:
1) Nettoyer et émincez finement le blanc de poireau. Séparez le brocoli en petits bouquets. Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
2) Réchauffez le bouillon jusqu'à petits frémissements.
3) Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Faites-y doucement fondre le poireau et l'oignon, de 5 à 10 min, en remuant souvent.
4) Ajoutez le brocoli et les dés de pommes de terre et laissez cuire, 5 mn, en mélangeant. Mouillez avec le bouillon chaud, poivrez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir, 15, 20 mn.
5) Mixez la soupe, reversez-la dans la cocotte, ajoutez la crème épaisse et réchauffez, 1 mn.
6) Faites rapidement griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. Répartissez le potage dans des bols, saupoudrez de pignons de pin et servez.
Mots-clés: brocoli, crème épaisse, oignon, pignons de pin, poireau, pommes de terre
Une portion (env. 590 g) :
Calories 1001 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 70,7 g
Lipides 58,9 g
Publié par peches
3 commentaires
Signe-Déco
Superbe recette je te mets 5 coeurs. Bises
soizic45
BELLE RECETTE MERCI BIZZZZZZ
kalimero60
Avec des pignons pour le croquant !!!!!!! un régal ta petite crème bizzzz .............