Risotto au fraises
Une recette de risotto proposée par peches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de fraises 6 grosses C à s de riz pour risotto 1 litre de lait entier 200 gr de sucre
Préparation:
1) Faites bouillir le lait avec le riz. Remuez sans cesse jusqu'à frémissement du lait, puis poursuivez la cuisson à feu doux en mélangeant régulièrement.
2) Lavez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
3) A feu doux, faites fondre le sucre dans 5 cl d'eau pour obtenir un sirop. Ajoutez la moitié des fraises et laissez confire 30 mn à petits bouillons, en veillant à ce qu'elles ne colle pas au fond de la casserole.
4) Lorsque le riz est cuit, versez-le dans un saladier et laissez refroidir ainsi que les fraises confites.
5) Au moment de servir, mélangez délicatement le riz au confit de fraises, versez dans 4 coupes et ajoutez le reste des fraises fraîches par dessus.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 60,2 g
Lipides 4,3 g
Publié par peches
nicolase
hum encore un bon dessert bonne soirée biz