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Cannellonis ricotta et herbes

Une recette de plat maison par peches

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 paquet de cannellonis, 250 gr de ricotta, 1/2 botte de persil, 1/2 botte de menthe, 1/2 botte de basilic, 2 C à s de pignons de pin, 1 gousse d'ail, Noix de muscade râpée, 4 C à s d'huile d'olive, sel, poivre. Pour la béchamel : 25 gr de farine, 25 gr de beurre, 25 cl de lait frais, 5 cl de crème fraîche liquide et parmesan

Préparation:

1) Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Egoutez-les.

2) Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les pignons de pin. Dès qu'ils commencent à colorer, retirez-les de la poêle et mettez-les dans un bol.

3) Hachez le persil, la menthe et le basilic. Mettez ces herbes dans le bol avec les pignons de pin, l'ail haché et épluché et la ricotta. Assaisonnez avec le sel et le poivre, l'huile d'olive et la noix de muscade. Garnissez les cannellonis de cette préparation et mettez-les dans un plat à gratin.

4) Préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre et la farine, laissez cuire, en remuant sans arrêt. Versez ensuite le lait, la crème, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Ajoutez le parmesan et versez la béchamel sur les cannellonis. Enfournez 15 mn afin de bien faire dorer le parmesan. Servez chaud.

Mots-clés: basilic, béchamel, Cannellonis, menthe, persil, ricotta

Une portion (env. 190 g) :
Calories 410 kcal Protéines 9,3 g Glucides 7,5 g Lipides 33,6 g

Publié par peches

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