Crème aux fraises meringuées
Une recette d'entrée délicieuse par peches
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 gr de fraises 250 gr de mascarpone1 C à s de vanille liquide 3 oeufs + 2 blancs de chocolat blancs 2 C à s de sucre glace 2 C à s d'amandes effilées
Préparation:
1) Rincer et égoutter les fraises sur de papier absorbant. Les équeuter et les couper en morceaux. Les répartir dans 4 coupelles allant au four.
2) Séparer les blancs des jaunes des 3 oeufs entiers. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Fouetter les jaunes avec le mascarpone, 1 C à s der vanille liquide, ajouter le chocolat fondu, mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.
3) Battre 3 blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone. Verser cette crème sur les fraises dans les coupelles. Réfrégérer au moins 3 heures.
4) Monter les 2 blancs en neige restants en incorporant le sucre glace à la fin. Répartir cette meringue sur les crèmes. Passer 2 mn sous le gril du four préchauffé pour les dorer. Parsemer d"amandes grillée et servir.
Mots-clés: chocolat blanc, Fraises, mascarpone, oeufs, vanille liquide
Une portion (env. 190 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 7,4 g
Lipides 24,2 g
Publié par peches
2 commentaires
steph
combien de chocolat blanc?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
mhuuuuuuuuum kel délice