Flamiche
Une recette de plat proposée par peches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de poireaux 30 gr de beurre 1 cube de bouillon 2 C à s de crème fraîche épaisse 50 gr d'emmental râpé 2 rouleaux de pâte brisée 1 jaune d'oeuf sel poivre
Préparation:
1) Préchauffez le four à 180°C.
2) Nettoyez et émincez les poireaux.
3) Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux et faites-les suer. Versez 25 cl d'eau par-dessus et ajoutez le cube de bouillon.
4) Laissez cuire à couvert 15 mn, puis laissez refroidir.
5) Mélangez la crème aux poireaux, ainsi que le fromage, salez et poivrez.
6) Déposez une pâte brisée dans une tourtière de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette, puis répartissez les poireaux. Couvrez de la 2 ème pâte.
7) Pressez les 2 pâtes sur le bord du moule et découpez l'excès en laissant 1 cm de bord. Roulez doucement le bord et marquez-le avec une fourchette en appuyant légèrement.
8) Dorez la surface avec le jaune d'oeuf dilué à l'aide à l'aide d'un pinceau culinaire.
9) Faites 3 petits trous pour éviter que la flamiche ne gonfle et mettez au four 30 min à 180°C.
Mots-clés: crème fraîche, emmental, jaune d'oeuf, pâte brisée, Poireaux
Une portion (env. 270 g) :
Calories 530 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 48,0 g
Lipides 26,7 g
Publié par peches
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
Invitérdd95
J'ai ajouté aussi des lardons. On peut au lieu des lardons, ajouter du saumon frais ou des escargots voire des huîtres crues et un peu de gruyère rapé.Extra
catounette
Une bonne flamiche,merci
hiver
MIAM MIAM 5/5