Fraises en gelée
Une recette d'entrée proposée par peches
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 gr de fraises 60 gr de sucre en poudre 2 oranges 2 citrons 4 feuilles de gélatine
Pour la garniture : 1 pêche 1 nectarine Quelques feuilles de menthe
Préparation:
1) Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en 2 dans un saladier. Saupoudrez de sucre et mettez au frais.
2) Pressez oranges et citrons. Mettez le jus dans une casserole (Vous devez avoir environ 30 cl). Portez lentement à ébullition tandis que vous faites tremper 10 mn au moins les 4 feuilles de gélatines dans de l'eau froide. Lorsque le jus des fruits est bouillant, ajoutez la gélatine bien essorée et laissez fondre doucement.
3) Dans un plat rond (20 à 22 cm de diamètre) au bords un peu hauts, disposez en couronne, au centre et sur le fond, les tranches de pêches alternées avec les tranches de nectarines.
4) Disposez joliment les plus belles fraises autour, face ronde vers le fond du moule, puis le reste en vrac. Versez le sirop de gelée et faites prendre 12 heures au réfrigérateur.
5) Démoulez, en plongeant quelques secondes le fond du moule dans de l'eau tiède. Décorez de feuilles de menthe et servez sans attendre.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 78 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par peches
2 commentaires
sisirena
miam miam remiam!!!
bises
nicolase
superbe ta recette et trés rafraichisante pour l'été merci de nous la faire partager bonne journée biz