Galette d'aubergines
Merci pour cette recette ,qui doit etre un régal - La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 grosses aubergines15 cl d'huile d'olive 1 oignon haché1 gousse d'ail écrasée500 gr de tomates pelées 1 oeuf 250 gr de ricotta sel poivre 1 C à s de graines de sésames grillées pour garnir
Préparation:
1) Coupez les aubergines en rondelles, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 1h. Rincez-les et essuyez-les.
2) Faites chauffer 2 C à s d'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon. Ajoutez l'ail et les tomates et laissez frémir sans couvrir, 5 à 7 mn.
3) Mélangez l'oeuf et le fromage, salez, poivrez. Faites chauffer lereste d'huile dans une poêle et faites dorer les aubergines des 2 côtés. Egouttez-les sur du papier absorbant.
4) Disposez une couche d'aubergines sur le fond et les bords d'un moule de 18 cm de diamètre. Couvrez de la moitié des tomates puis de la moitié de fromage. Répétez cette opération en terminant par une couche d'aubergines. Couvrez de papier alu et faites cuire 45 mn au four Thermostat 4 à 180°C.
5) Démoulez sur un plat de service chaud et saupoudrez de graines de sésame. Servez aussitôt.
Mots-clés: ail, Aubergine, ricotta, tomates pelées
Une portion (env. 370 g) :
Calories 497 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 11,2 g
Lipides 41,1 g
Publié par peches
4 commentaires
InvitéDRIS
BAVOOOO
katcelau
elle me fait drolement envie ta galette d aubergines et en plus elle est originale 5 gros coeurs pour toi bisssss kat
WonderAlice
j'adore l'aubergine ! miam ! 5/5
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci pour cette recette ,qui doit etre un régal