Pommes à la vanille
Une recette de dessert maison par peches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 pommes de taille moyenne 40 cl d'eau 1 C à s de sucre Le zeste d'un demi citron Le jus d'un citron 4 C à s de confiture de groseilles où framboises 2 oeufs 50 gr de sucre vanillé 4 C à c de maïzéna 1/2 l de vin blanc 2 cl de rhum
Préparation:
1) Lavez les pommes, épluchez et enlevez le centre avec un vide pommes.
2) Dans une casserole, versez l'eau, ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron, portez à ébulition. Ajoutez les pommes entières et laissez cuire en surveillant la cuisson pendant environ 10 mn. Les pommes ne doivent pas se défaire. Retirez les pommes, laissez-les égouttez et refroidir.
3) Pour la sauce : battez les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé en crème, puis ajoutez la maïzéna et le vin.
4) Placez le mélange dans une casserole et faites chauffez en remuant jusqu'au premier bouillon. Retirez du feu et continuez de tourner pendant quelques instants. Parfumez à ce moment avec le rhum.
5) Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez-les à la sauce encore chaude.
6) Disposez les pommes sur des assiettes individuelles et remplissez le centre de confiture, puis recouvrez avec la sauce d'accompagnement.
Mots-clés: citron, confiture de fruit groseille, maïzéna, oeufs, pommes, rhum, sucre, sucre vanillé, vin blanc
Une portion (env. 440 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 34,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par peches
anick
très bon avec la groseille un beau mariage bizzzzzzzz