Velouté de pommes de terre
Une recette de velouté maison par peches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de pommes de terre 1 oignon 1 litre et demi de bouillon de volaille 1 bouquet de thym 3 C à s de crème fraîche 100 gr de mimolette vieille 1 bouquet de ciboulette 60 gr de beurre sel poivre
Préparation:
1) Dans une casserole, Faite revenir l'oignon haché dans la moitié du beurre, versez le bouillon de volaille sur la préparation.
2) Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux, le thym, sel et poivre. Couvrez, laissez cuire pendant 30 mn à feu moyen.
3) Retirez le bouquet de thym. Mixer le velouté avec le reste de beurre, la crème fraîche et la moitié de la mimolette. Remettez chauffer à feu doux.
4) Servez le velouté et parsemez les assiettes du reste de mimolette coupée en petits cubes et de ciboulette ciselée.
Mots-clés: ciboulette, crème fraîche, mimolette, Pommes de terre, thym
Une portion (env. 420 g) :
Calories 350 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 20,9 g
Lipides 20,9 g
Publié par peches
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