Blanquette de la mer

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 G de divers poissonsCabillaud/filets de sol/saumon(rajout de moules/crevettes a votre gout j'ai pas pesée)1 Blanc de poireau200 G de champignons de paris frais2 Carottes 1 Oignon10 Cl blanc30 Cl de bouillon de volailleHuile d'olive et beurre20 Cl de crème fraiche épaisseGruyère ( pas mesurer )Sel,poivre,tandoori, laurier,thym (pour le thym j'en avais plus)FarineCiboulettes pour la déco

Préparation:

Dans un wok, faire chauffer l'huile et le beurre.

Y faire dorer l'oignon émincés, les carottes en rondelles ainssi que le poireau.

Coupez les campignons en 2 ou en 4 selon grosseur, les ajouter dans le wok.

Laissez revenir a feu doux tout en remuant une dizaine de minutes.

Moullez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, ajouter sel, poivre, tandoori, feuilles de laurier, thym.

Laissez mijoter a couvert 10 a 15 mn.

Coupez les poissons en morceaux, mettre la farine dans une assiette et y passer les morceaux de poissons sauf les moules et crevettes, melangez délicatement.

Ajoutez la créme épaisse, le gruyére, et laissez mijoter une 10 dizaines de minutes environ le poisson sa cuit vite.

Vous pouvez le manger avec du riz.

Bonne appétit a vous tous et bonne soirée, bissous.