Foie gras maison
Une recette d'entrée sympathique par peco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Foie gras de 600a 700 gSelPoivreUn peu d'armagnac
Préparation:
Sortir le foie gras 1 h du frigo avant.
Ouvrir les lobes pour le dévéner.
Salez et poivrez arrosez d'armagniac.
Reconstituez le foie gras.
Prenez du film étirable mettez le foie dessus et enroulez le, il faut bien le serrer, repliez les extrémités sur le dessus.
Prenez le foie dans l'autre sens et enfermez le encore une foie faire plusieurs tour bien serré car il faut qu'il soit bien hermétique (moi je fais un noeud a la fin).
Dans une cocotte faire bouillir de l'eau, mettez le foie dedans avec un poids pour ne pas qu'il remonte, laissez bouillir l'eau 2 a 3 mn environ, fermez votre gaz.
Laissez refroidir l'eau, sortir le foie gras, mettez le au frigo dans un plat.
Laissez quelques jours au frigo. Moi pour le 24 dec.
Retirez le film quand il sera bien froid (moi le lendemain).
Bon appétit A+.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 0,9 g
Lipides 43,0 g
Publié par peco
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
rosinette
Comme jean sympa ta recette
Notre am❤ur de cuisine
Ouawww super ta recette, je prend merci bisous
jeanmerode
sympa ta recette