peco

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Paté chair a saucisse magret de canard

Une recette d'entrée maison par peco

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

3 Magrets de canard(1. 070 Kilo
Chair a saucisse(1 kilo)
Gras de cochon(100grammes)
Couenne de cochon +peau des magrets
1 Petit verre d’armagnac
Ails 3 gousses

Préparation:

La chaire a saucisse je l'ai achetez toute préte avec ail et persil.

Achet le magret de canard avec le gras dans un achoir (le mien de achoir ci dessous et un spécial course fabrication maison).

Bien melangez le tout dans un grand saladier, sel, poivre, armagnac.

Mettre 0. 75 cl d'eau bien chaude avec 2 sachets de gelée, melangez au paté.

Tapissez le fond de la térrine avec la peau des magrets.

Mettre le paté dans la térrine, les couennes par dessus avec les feuilles de lauriers, couvercle (moi alu j'ai pu de couvercle) enfournez pour 1h30 a 2 heures.

Résultat aprés 2 heures de cuisson, laissez refroidir, mettre au frigo 2 jour.

Bonne appétit A+.

Dans la semaine je vous mettrez les recettes du week-end que j'ai fait (plus le temps déjà 19h20).

Publié par peco