Paupiettes de dinde, sauce bonne femme

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Paupiettes de dinde 1 Oignon 4 Belles pommes de terre 50Cl de bouillon de volaille ou de l'eau et un cube 3 Branchettes de thym 1 C à s de farine Huile d'olive Sel et poivre

Préparation:

Eplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.

Dans une cocotte-minute, mettre les paupiettes à dorer à l'huile d'olive. Quand elles sont bien dorées, les enlever et mettre à la place l'oignon émincé. Quand il devient transparent, mettre la farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon, et le laisser épaissir en tournant sans arrêter.

Remettre les paupiettes dans la sauce et 1 branche de thym. Saler et poivrer.

Mettre le panier de la cocotte-minute par-dessus, et y mettre les pommes de terre. Mettre 2 branchettes de thym avec. Saler et poivrer.

Laisser cuire, à petit feu, pendant 15 minutes quand la cocotte siffle,

N. B. On peut cuire également le veau et le porc de la même façon. La cuisson du porc sera un peu plus longue.