Poêlée du soir

Faire fondre une dose de "marmite de bouillon" ou un cube de bouillon de poule dans 40 cl d'eau chaude ou encore mieux utiliser du bouillon de poule maison.

Couper le poireau en tronçons et bien le laver. Presser l'ail. Bien égoutter les tomates.

Dans une cocotte, chauffer l'huile. Y mettre l'ail et les lardons. Bien les mélanger puis ajouter le poireau. Laisser cuire pendant 5 minutes environ.

Quand la préparation commence à colorer, ajouter les tomates puis le riz. Bien mélanger. Verser le bouillon par-dessus. Saler et poivrer modérément. Cuire sur feu doux pendant 15 minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à absorbtion du bouillon.

Juste avant de servir, vérifier l'assaisonnement et décorer avec du persil.