Collier d'agneau aux mogettes de Vendée
Un plat qui réchauffe par temps froid.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
600 g de collier d'agneau150 g de mogettes de Vendée1 carotte30 cl de bouillon de boeuf2 bonnes c à s de sauce tomate (maison)1/2 oignon2 ails1 bouquet garni1 petite branche de thymhuile d'olivepoivre
Préparation:
-- Je ne renie pas mes origines vendéennes et j'aime ce plat qui réchauffe.
-- J'ai mis à tremper les mogettes dans de l'eau très chaude, 1 heure avant de les cuisiner.
-- Egoutter les haricots et les mettre dans ues cocotte avec la carotte coupée en rondelles, l'ail et le thym. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire pendant 30 minutes.
-- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Puis, mettre la viande à dorer sur tous les côtés pendant une dizaine de minutes. Couvrir du bouillon de boeuf. Ajouter les mogettes émgoutées, la sauce tomate, le bouquet garni et laisser mijoter pendant 45 minutes en mélangeant de temps à autre.
-- Avant de servir, vérifier l'asaisonnement. Je n'ai mis que du poivre.
-- Bon appétit.
Mots-clés: ail, BG, bouillon de boeuf, collier d'agneau, mogettes de Vendée, oignon, sauce tomate, thym
Pour 100 g :
Calories 165 kcal
Protéines 11 g
Glucides 8 g
Lipides 8 g
Publié par pentrez
10 commentaires
Patrice
Je viens de la faire et c'était très bon merci
Christiane farjot
J'ai testé cette recette en y ajoutant une cuillère à soupe de concentré de tomate en plus de la sauce tomate maison et aussi une bonne pincée de piment d'Espelette !!
Super bon !!!
Catalina
un délice...merci
campanule
je prends hummmmmmmmmm
katcelau
de bonnes mogettes j aime hummmm miamm bizzz kat
Mirabelle 54
J'en salive, un beau plat de saison
italmo
TRES BEAU PLAT J'ADORE LE COLLIER ET LAPOITRINE D'AGNEAU
BELLE RECETTE
BISES
Anettes7024
Un bon plat familial à manger sans modération.
Celine44
hum oui c'est top les mogettes avec l'agneau
bisous
jeanmerode
très bon plat c est top les mojettes