Fenouil braisé aux lardons
Un régal avec cette petite carotte - Lauranou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Beau fenouil 100G de lardons nature 1 Carotte moyenne 1 Oignon 30Cl de bouillon de légumes 1 Bouquet garni Sel et poivre
Préparation:
- Nettoyer le fenouil et le couper en 4. Le rincer sous l'eau claire. Le mettre pendant 5 bonnes minutes à eau bouillante salée, puis l'égoutter.
- Pendant le temps de cuisson, peler et couper en petits dés, l'oignon et la carotte.
- Faire revenir les lardons dans une sauteuse, sans matière grasse. Puis, ajouter les dés de carottes et d'oignons. Bien mélanger et disposer les morceaux de fenouil. Verser le bouillon de légumes, le bouquet garni, saler et poivrer modérément.
- Couvrir et laisser mijoter à petit feu, en mélangeant de temps en temps pendant 50 minutes. Le bouillon est presque tout absorbé.
- Servir chaud.
Mots-clés: bouillon de légumes, carotte, fenouil, lardons, oignon
Une portion (env. 300 g) :
Calories 540 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 33,0 g
Lipides 33,0 g
Publié par pentrez
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
- FLaure a trouvé ça très bon.
9 commentaires
FLaure
Bonjour,
Merci pour cette recette très goûteuse. J'ai coupé le fenouil en petits morceaux après la cuisson dans l'eau. En 30 min le plat était bien cuit et c'est un délice. A part pour la cuisson du fenouil (1 CC), je n'ai pas rajouté de sel mais j'ai mis du poivre.
pentrez
Merci invité de m'avoir laissé un commentaire.
invité
j'ai testé pour gouter le fenouil, et du coup mon mari m'en demande régulièrement lui qui avait de mauvais souvenirs avec ce légume,
Gaelle
J ai ajoute qq dés de pommes de terre en cours de cuisson, délicieux ! Par contre inutile de saler avec le bouillon et les lardons. Très bonne recette meme les enfants ont aime !
Lauranou
C'est fondant ! un régal avec cette petite carotte
merci pour ces bonnes recettes ^.^
hanor
dommage ma photo ratée mais je referais car j ai bien aimé,,bises
Celine44
Je ne connais pas trop le fenouil, je vais essayer car cette recette me plait bien
jeanmerode
une bonne garniture
hanor
merci christiane pour ta recette,, j ai appris a aimer le fenouil bises