Gambas flambées et riz aux raisins secs
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
12 Gambas crues 100G de riz 2 Cuillérées à soupe de raisins secs Cognac Huile d'olive Sel et poivre
Préparation:
4 Heures avant le repas, faire macérer les raisins dans le cognac. Bien recouvrir. Puis, égoutter et garder le jus pour flamber les gambas.
Cuire le riz (du basmati pour moi), avec les raisins dans une grande quantité d'eau salée, pendant le temps indiqué sur le paquet.
A la fin de la cuisson du riz, chauffer dans une poêle, de l'huile d'olive. Laisser cuire les gambas pendant 1 minute environ, à feu vif, en les retournant à mi-cuisson. Saler et poivrer. J'ai utilisé des gambas congelées, que j'ai mises à décongeler dans mon frigo, la veille. A la fin de la cuisson, flamber avec le cognac.
Dresser dans 2 assiettes, le riz égoutté au milieu et les gambas en couronne. Servir bien chaud.
On peut également utiliser des crevettes.
Mots-clés: cognac, gambas, huile d'olive, raisins, riz
Une portion (env. 80 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 42,1 g
Lipides 20,7 g
Publié par pentrez
3 commentaires
hanor
delicieux
comment va la sante;;jespere que ca se calme ,,et que les sejours vont repartir
il m arrive d aller a nantes a ikea;; bizzz et bon retablissement
soizic45
merci j'aime beaucoup des bisous
collcha
cette poele de gambas me donne bien faim!!!!
amitié chantal