Magret de canard aux pêches
Un magret cuisiné avec des fruits pour faire le plein de saveurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
- 1 Magret de canard
- 1 Grande boîte de pêches au sirop
- 1 C à s de miel
- 1 Petite c à s de vinaigre balsamique
- 1 Pointe de Couteau de 4 épices
- Sel et poivre
Préparation:
-- Quadriller la peau du magret de canard et le mettre dans une poêle chaude, sans matière grasse. Cuire 3 minutes côté peau et 1 minute côté viande. Renouveller 3 fois l'opération pour une cuisson rosée, et 4 fois pour une cuisson à point, en prenant soin de vider la matière grasse 3 ou 4 fois. J'ai cuisiné à induction à thermostat 8. Saler et poivrer à la fin.
-- Egoutter les pêches et conserver 4 c à s de jus.
-- Quand la viande est cuite, la garder au chaud. Dans la même poêle, déglacer avec le vinaigre balsamique (j'avais prévu du vinaigre de cidre et j'ai opté pour le balsamique). Ajouter le miel et bien mélanger. Puis, rajouter le jus conservé et la pointe de 4 épices. Mélanger bien. Rajouter les oreillons de pêche et laisser cuire pendant quelques minutes, en les tournant au moins 1 fois.
-- Couper le magret en tranches, et servir en arrosant avec la sauce obtenue.
Mots-clés: 4 épices, magret de canard, miel, pêches, vinaigre balsamique
Publié par pentrez
7 commentaires
Catalina
original, j'aime
Mirabelle 54
Une bonne recette de magret, je la suivrais car j'ai l'habitude d'en faire toujours avec des tranches de mangue, cela changera. Merci et bises
katcelau
un bon plat sucré salé j aime bizzz kat
makiace
Belle assiette !
Anettes7024
Ça me donne faim!
jeanmerode
superbe ton assiette
italmo
SUPERBE ASSIETTE DE MAGRET DE CANARD
SIMPLE ET DELICIEUSE MERCI
BISES