Oeufs et épinards au jus
Une recette de plat proposée par pentrez
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Oeufs 600G d'épinards frais 8 À 10 cl de fond de veau 2 Gousses d'ail 20G de beurre 1 Càs de farine Sel et poivre
Préparation:
Enlever les grosses tiges des épinards. Les laver rapidement sous l'eau et les ébouillanter pendant quelques minutes. Bien les égoutter et les presser pour retirer le maximum d'eau.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter la farine en mélangeant bien. Verser le fond de veau et bien remuer pour éviter les grumeaux. Ajouter les épinards et l'ail très finement émincé. Saler et poivrer et laisser cuire à petit feu, 4 à induction, pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, cuire les oeufs dans une casserole d'eau. Dès que l'eau bout, éteindre et laisser dans la casserole.
Pour servir, mettre les épinards dans un plat et poser les oeufs écalés dessus.
Une portion (env. 570 g) :
Calories 514 kcal
Protéines 45,2 g
Glucides 11,3 g
Lipides 22,6 g
Publié par pentrez
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
hanor
merci christiane j aimes les épinards
ma truffe
j'adore préparé comme ca,bizzzzzzzz
rosinette
j en connais qui aime ça bisous