Saint-Jacques sur fondue de poireaux
Poireaux très moëlleux cuits dans la crème
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 g de blancs de poireaux20 noix de Saint-Jacques20 cl de crème semi-épaisse1/2 verre de vin blanc sec1 échalote un fond de verre de calvabeurrehuile d'olivesel et poivre
Préparation:
-- Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y mettre l'échalote finement émincée à revenir doucement pendant 5 minutes. Puis ajouter les poireaux coupés en rondelles et bien mélanger. Cuire à petit feu en remuant souvent pendant une dizaine de minutes.
-- Ajouter le vin (Muscadet pour moi) et bien mélanger. Puis rajouter la crème liquide, saler et poivrer et laisser compoter pendant une petite heure jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
-- Quand les poireaux sont cuits, faire revenir à l'huile d'olive chaude les noix de Saint-Jacques, environ 1 minute de chaque côté. Puis rajouter le calvados et flamber.
-- Servir dans des assiettes chaudes.
Mots-clés: crème, échalote, poireaux, Saint-Jacques, vin
Une portion (env. 340 g) :
Calories 354 kcal
Protéines 20,3 g
Glucides 6,8 g
Lipides 20,3 g
Publié par pentrez
8 commentaires
Mirabelle 54
Je n'avais pas vu ta recette, elle comprend tous les ingrédients que j'aime !!
makiace
Comme Mamyloula j'adooore !
Bizzzz
Mamyloula
j'adore bizzzzz
Celine44
Vous avez du vous régaler, c'est tellement bon. Bisous
Notre am❤ur de cuisine
Un délice
hanor
les st jacques toujours apprécié, bises
italmo
COMME JEAN SUPERBE RECETTE
BISES
jeanmerode
super,beau mariage,bravo