Soufflé de restes de viande
Un plat goûteux anti-gaspi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
120 G de restes de viande (lapin et boeuf)2 Oeufs1 Belle gousse d'ailDes brins de persil1 C à soupe bombée de farine25 Cl de lait1/4 De c à café de muscade en poudre20 G de beurreSel et poivre
Préparation:
-- Décortiquer la viande sur le lapin et mixer. Faire de même pour le boeuf. J'ai récupéré 120 g.
-- MIxer également, l'ail et le persil.
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-- Préparer la béchamel avec le beurre, le lait et la farine. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 5 minutes, tout en remuant. A la fin, ajouter la muscade. Tenir au chaud ensuite.
-- Monter les blancs en neige ferme.
-- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la viande et le hachis. Incorporer la béchamel et bien mélanger. Délicatement, ajouter les blancs en neige.
-- Mettre dans un moule assez haut. Démarrer au four à 180° pendant 30 minutes, sans ouvrir la porte en cours de cuisson.
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-- Servir de suite avec une salade.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 341 kcal
Protéines 28,3 g
Glucides 7,7 g
Lipides 18,0 g
Publié par pentrez
8 commentaires
les p'tites recettes de liline
bonsoir, sympa te recette j'aurais jamais pensé a faire cela genial je l'a garde de coté merci et bonne idée bonne soirée
Ma truffe 2
génial ta recette je te la pique ,bizzzzzzzzzzz
Mamyloula
Je prends, les recettes avec les restes m’intéressent beaucoup lol bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Quelle bonne idée et ça donne trés envie!
katcelau
il est bien beau !! et surement bien bon! bizzz kat
italmo
SUPER CETTE IDEE DE SOUFFLE POUR UTILISER DES PETITS RESTES DE VIANDE
BISES
jeanmerode
bonne idée pour accommoder les reste,bravo
Anettes7024
Bonne idée !