Tartines de couteaux de Camaret
Pour un apéritif original
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
- 25 Couteaux
- 1 Verre de muscadet
- 4 Belles gousses d'ail
- Du beurre
- Du persil
- Quelques branches de thym
- 1 Baguette moulée (même rassis)
- Poivre
Préparation:
-- Bien laver les couteaux sous l'eau de robinet, puis les laisser dégorger pendant 30 minutes.
-- Les mettre dans une sauteuse avec le muscadet et le thym, à feu vif, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
-- Enlever les bons des couteaux et retirer la partie noire. Filtrer le jus de cuisson.
-- Couper en tous petits morceaux la chair des couteaux.
-- Chauffer le jus de cuisson filtré et y mettre les petits morceaux de couteaux pendant une petite minute, puis égoutter.
-- Couper la baguette en tartines fines et les faire griller. Les conserver au chaud.
-- Chauffer le beurre dans une poêle, y mettre l'ail très finement émincé, puis ajouter les couteaux. Laisser chauffer doucement pendant quelques minutes. A la fin, ajouter le persil haché et poivrer.
-- Servir bien chaud. Chacun faisant ses tartines à l'apéritif.
Publié par pentrez
7 commentaires
hanor
sympa ra recette de couteaux ,,a tester bisous
chezcachou
Oh super appétissant !
charles31
Belle recette de couteaux.
Celine44
Faudra nous faire goûter ça l'année prochaine !!!!
Notre am❤ur de cuisine
Super tes tartines au couteaux, j'adore, bisous
italmo
comme Jean très belle recette de tartines qui change
jeanmerode
une très bonne recette, c est bon les couteaux