Velouté de queues de pleurotes
Une recette de velouté inventive par pentrez
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
30 G de queues de pleurotes15 Cl de fond de veau1 Petite pomme de terre1 C à s de crème fraîcheHuile d'oliveSel et poivrePersil
Préparation:
-- En cuisine, rien ne se perd, par exemple les queues de pleurotes.
-- Préparer le fond de veau. Emincer finement l'oignon. Eplucher et couper la pomme de terre en petits cubes.
-- Faire fondre l'oignon dans de l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes. Puis, ajouter les queues de pleurotes. Bien mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes. Couvrir du fond de veau et ajouter les cubes de pomme de terre. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
-- Mixer, ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. Bien mélanger.
-- Servir, décoré de persil haché.
-- On peut faire ainsi pour d'autres champignons.
Mots-clés: crème fraîche, oignon., pomme de terre, Queues de pleurotes
Pour 100 g :
Calories 309 kcal
Protéines 1 g
Glucides 10 g
Lipides 28 g
Publié par pentrez
5 commentaires
hanor
bon potage merci bises
Mirabelle 54
Bravo, rien ne se perd un bon plat de champignons et avec les queue un excellent velouté !!
katcelau
un bon velouté bizzz kat
jeanmerode
bonne idée de recette
italmo
SUPERBE VELOUTE BONNE IDEE POUR UTILISER LES QUEUES DE CHAMPIGNONS MERCI DU PARTAGE