Confiture de melon d'eau vert, citrons et oranges
Superbe recette de confiture - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2Kg850 de dés de melon 1Kg800 de sucre à confiture 2 Citrons 3 Oranges
Préparation:
Photo de l'intérieur.
Commencer la veille de la cuisson. J'avais un demi melon d'eau de 4 kg470. Je l'ai épluché (difficilement), enlevé les pépins et coupé la chair en dés. Il restait 2 kg850.
Laver soigneusement les citrons et les oranges. Lever les zestes des citrons et de 2 oranges. Les mixer grossièrement. Utiliser de préférence des fruits bio.
Enlever les peaux blanches restantes sur les fruits. Les couper grossièrement et les mixer quelques secondes.
Mettre le tout dans une bassine à confiture avec 1 kg800 de sucre. Bien mélanger. Couvrir et laisser dans un endroit frais.
Le lendemain, mettre en cuisson pour 50 minutes en tout. A la mi-cuisson, j'ai rajouté le jus de la troisième orange.
Ensuite, mixer, mais en laissant quelques morceaux entiers. Mettre en pots, de suite. Fermer et retourner les pots. Quand ils sont froids, coller les étiquettes.
J'ai fait 10 pots.
Publié par pentrez
20 commentaires
Janine
Bonjour, depuis mon enfance je me régale toujours autant avec la confiture de melon d'eau que l'on appelle dans le sud ouest je ne sais pas pourquoi le melon d'Espagne qui ne serait pas Espagnol ? mais Marmandais. En tout cas c'est vraiment délicieux. La recette est la même je rajoute une gousse de vanille.
pentrez
Dom merci pour ton commentaire Quand je referai cette confiture, j'essaierai ta recette. Bonne soirée.
dom
moi je râpe le melon d'eau comme des carottes , je ne mets que du jus de citron et les zestes je trouve que c'est meilleur ! qu'avec de l'orange
kiki
super bonne merci pour cette recette
campanule
mais je ne l'avais pas vue celle la,je vais la tester grand merci et bon dimanche
PATALVA
confiture originale et parfumée . Merci du partage et les belles photos
katcelau
Superbe ta cofiture belle reusite,,,,, bizz kat
jeanmerode
superbe recette de confiture
italmo
superbe confiture
hanor
a tester merci,,bizz