Coulemelle à la crème
Un plat plein de saveur.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Coulemelle de 200 g10 Cl de crème fraîcheBeurreSel et poivre
Préparation:
-- Coulemelle ramassée dans le jardin, tout près du bac à compost.
-- Nettoyer le dessus du chapeau en raclant avec une lame de couteau. Puis, nettoyer avec un pinceau de cuisine. Couper la coulemelle en morceaux en enlevant le bas du pied.
-- Faire bouillir de l'eau avec un filet de vinaigre. Mettre les morceaux de coulemelle pendant 5 minutes, à petit feu. Cette opération nettoie le champignon.
-- Egoutter. Mettre du beurre à fondre dans une poêle. Y mettre les morceaux pendant 15 minutes, saler et poivrer. Mélanger de temps en temps.
-- Ajouter la crème et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
-- Juste avant de servir, vérifier l'assaisonnement et mettre du persil haché.
-- Bon appétit.
-- Les coulemelles ainsi préparées peuvent aussi accompagner des Saint-Jacques, des viandes....
Mots-clés: beurre, coulemelle, crème, persil
Une portion (env. 60 g) :
Calories 202 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 1,1 g
Lipides 20,9 g
Publié par pentrez
13 commentaires
jmf
simple et très bon
Anne
Excellent
Djaer
Je viens de cueillir les premières coulemelles de la saison, j'ai la chance d'en avoir jusqu'à novembre par ici et on en a facilement une dizaine par semaine.
C'est un champignon délicieux au petit gout de noisette, à cuisiner rapidement après récolte.
Je les préfère au beurre et à l’échalote puis crémé.
Faut que je post ma recette ( dans la semaine ) !
Kilomètre-0
Coucou Pentrez
Est ce que tu récoltes encore cette année de belles coulemelles ? Sais tu les faire griller? Certains disent que c'est délicieux
Bisous
fontainebleau
Et dire, que le bonheur est dans le pré, je veux dire le jardin...
je n'avais pas idée, qu'un tel trésor était à ma portée...
en effet, quand je n'avais jamais prêté attention, à ces champignons
plutôt encombrants à cette saison, que je trouve dans mon jardin, lorsque, je reviens de Paris...
C'est la fête à la coulemelle...et à nous aussi...
thank you very much
Oh la gourmande
Waouh il est énorme ce champignon, je t'avoue ne l'avoir jamais cuisiné
Kilomètre-0
hummmm je salive ...C'est super de récolter des coulemelles dans le jardin
Celine44
Dommage pas de champignons dans notre jardin....pour tester cette recette. Bisous
Mamyloula
Moi j'ai des champignons dans le jardin mais je suis trop trouillarde je ne m'y connais pas assez et donc !!!!! bisous belle recette
makiace
Belle assiette de coulemelle