Lapin au cidre et aux châtaignes

--  Servir bien chaud, avec une salade, et accompagner du cidre restant

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1/2 Lapin fermier (570g)300 G de châtaignes sauvages30 Cl de cidre doux75 G de lardons fumés bio1 Gousse d'ail1 Bouquet garni1 C à s de farineBeurreSel et poivre

Préparation:

  recette Lapin au cidre et aux châtaignes



-- Eplucher les châtaignes (ramassées dans les bois) en enlevant la première peau. Mettre de l'eau à bouillir et plonger les châtaignes. Les laisser cuire pendant 10 minutes, à feu doux.



-- Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et faire dorer les morceaux de lapin, à feu vif. Puis, ajouter les lardons. Laisser fondre les lardons doucement.


  recette Lapin au cidre et aux châtaignes



-- Ajouter l'ail avec la viande et bien mélanger. Fariner la viande, la retourner et ajouter le cidre en mélangeant bien. Mettre le bouquet garni. Saler et Poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu vif jusqu'à ébulition. Baisser et laisser mijoter à feu doux (5 à induction) pendant 30 minutes.


  recette Lapin au cidre et aux châtaignes



-- Pendant le temps de cuisson, égoutter les châtaignes, puis enlever la deuxième peau.



-- Au bout de 30 minutes de cuisson du lapin, rajouter les châtaignes et laisse cuire ensemble pendant une quinzaine de minutes.


  recette Lapin au cidre et aux châtaignes



-- Servir bien chaud, avec une salade, et accompagner du cidre restant.



-- Bon appétit.


  recette Lapin au cidre et aux châtaignes



-- P. S. On peut égéalement utiliser des châtaignes en bocaux, les ajouter à la fin.

Une portion (env. 240 g) :
Calories 601 kcal   Protéines 21,6 g   Glucides 72,1 g   Lipides 19,2 g  

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8 commentaires

hanor

je testerai ta recette merci, bises

les p'tites recettes de liline

Encore une recette de mise de côté merci à vous pour toutes ses belles recettes miam

kekeli

Jolie recette !!

Anne

ha oui !! sympa !!! Merci ! Bisous

Kilomètre-0

Je remplace le lapin par une pintade et c'est parfait ...Bien de saison
Bisous

hanor

excellent je gardes l idée ,,,merci christiane,,,bises

jeanmerode

une bonne et belle recette,bonne idée les chataignes, bravo, j aime bien ta recette

cuisineenfolie

J'adore! Bisous

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Kilomètre-0, les p'tites recettes de liline et 3 autres ont voté.
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