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Rôti de porc aux poires

Une recette de plat maison par pentrez

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Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 1h45

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg200 de rôti de porc dans l'échine avec l'os 6 Poires (comice ou conférence) 6 Clous de girofle 2Càs d'huile d'olive 2Càs de miel 1 Càc de vinaigre balsamique Sel

Préparation:

Recette que j'ai trouvé sur une pub de magasin, il y a fort longtemps, et que j'ai modifiée.

Pour les adeptes du sucré-salé.

Mettre le rôti de porc dans un grand plat à four. Badigeonner d'huile et saler. Le mettre dans un four préchauffé à 180°, pendant 1 heure, en le retournant plusieurs fois.

Peler les poires (j'ai utilisé des conférences), les couper en 2 et enlever les pépins. Piquer chaque poire.

D'un clou de girofle. Les mettre autour du rôti et continuer la cuisson pendant 30 minutes environ. Si on n'aime pas trop le goût du girofle, en mettre que la moitié, mais, en mettre quand même.

Dans un bol, mettre le miel. S'il est solide, le faire fondre pendant 30 secondes, au micro-ondes, à basse température. Ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger. Verser sur la viande, baisser le feu à 160°, et continuer la cuisson pendant 15 minutes, en arrosant la viande, au bout de 5 minutes.

Servir le rôti de pommes de terre vapeur.

Mots-clés: clous de girofle, miel, poires, pommes de terre vapeur, rôti de porc

Une portion (env. 200 g) :
Calories 446 kcal Protéines 2,0 g Glucides 49,6 g Lipides 21,8 g

Publié par pentrez

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