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Suprêmes de pintade et flan de courgette

Servir bien chaud avec une salade

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recette Suprêmes de pintade et flan de courgette

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Blancs de pintade avec l'aile 2 Branches de thym Huile d'olive 1 Courgette 1 Oeuf 2 Grosses càs de crème fraîche 1 Càs de maïzena 3 Càs de ciboulette émincée ou de menthe Sel et poivre

Préparation:

1) Cuire les morceaux de pintade dans de l'huile d'olive, en émiettant le thym par-dessus. Saler et poivrer. J'ai cuit à induction pendant 35 minutes, en retournant de temps en temps, à 4. recette Suprêmes de pintade et flan de courgette

2) Chauffer le four à th. 5.

3) Pendant ce temps, préparer les flans de courgettes : dans un grand bol, mettre l'oeuf et le battre. Ajouter la crème, la ciboulette et la maïzena. Bien saler et poivrer, sinon la courgette est fade. Couper en petits dés la courgette.

4) Beurrer 2 ramequins. Y verser la courgette jusqu'au 3/4 de la hauteur. Verser par-dessus le mélange. Mettre au four pendant 20 à 25 minutes.

5) Servir bien chaud avec une salade.

Mots-clés: 1 courgette, ciboulette, crème fraîche, suprême de pintade

Une portion (env. 180 g) :
Calories 262 kcal Protéines 3,5 g Glucides 7,1 g Lipides 21,2 g

Publié par pentrez

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