Flans vanille et choco poires

Dans 1 saladier diluer la maizéna dans un peu de lait froid (prélevé sur les 50 cl).

Bien y mélanger les oeufs puis le sucre.

Faire chauffer le lait restant avec le sucre vanillé.

Lorsqu'il est chaud, le verser tout doucement dans le saladier tout en remuant bien.

Reverser ce mélange dans la casserole.

Et faire épaissir à feu doux.

Mettre la moitié de la créme dans des ramequins.

Dans l'autre moitié mettre le cacao (ou carrés de chocolat) bien mélanger et verser dans ramequins.

Et au final : dans 1 poele caraméliser les poires coupées en dés avec du beurre salé et un peu de sucre, lorsque c'est bien doré, hors du feu ajouter la créme fraiche.

Verser sur les ramequins avec les amandes !!