Gateau de riz coco et caramel salé ( pour finir de petits restes !!)
Une recette de gateau au lait de coco par pepi
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
riz rond
1/4 de litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
2 c à soupe de raisins
1 cà c. de rhum
1 grosse cà S.de poudre de coco
2 oeufs
1 tasse de sucre
caramel :
1/2brique de creme fraiche
1reste de brique de lait de coco
cacahuétes salées ( restes d'apéro )
une douzaine de morceaux de sucre
15g de beurre
1/2 tasse de lait
Préparation:
Faire cuire aux 3/4, 2 tasses de riz rond dans de l'eau.
Une fois égoutté, mettre le lait et le sucre vanillé.
Lorsque le lait est absorbé, éteindre et mettre le sucre et la noix de coco, laisser tiedir et ajouter les oeufs, puis les raisins ayant macéres dans le rhum et 1 peu d'eau.
Mettre au four 160 : 15 mn.
Pour le caramel.
Couper grossierement les cacahuétes.
Dans une casserole mettre la creme fraiche et le reste de lait de coco plus le sucre.
Faire chauffer à feu assez vif en remuant.
Lorsque le caramel brunit mettre le beurre (que j'ai légerement salé).
Attention aux eclaboussures.
Bien remuer un moment, laisser un peu mieux brunir et HORS du feu mettre 1/2 tasse de lait.
Remettre sur le feu jusqu'à obtention d'1 caramel cremeux.
Rajouter les cacahuetes salees.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 575 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 90,6 g
Lipides 13,9 g
Publié par pepi
5 commentaires
hanor
pour demain bises
hanor
je veux bien manger tous les jours de tels restes merci
lafeecrochette
Bien bon ton riz, tu me donnes envie....
Mirabelle 54
Des restes comme cela , je veux bien en finir tous les jours ! ! !
ma truffe
alors ca les petits vont adorer,moi aussi,bizzzzzzz