Purée à l'ail ( recette de jean)boeuf , quenelle
Une recette de boeuf moelleuse par pepi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Purée ( voir recette à jean et merci à lui car délicieuse )Quelques carottes 1 Paquet de quenelles nature 1 Roti de boeuf à braiser Oignon Vin blanc
Préparation:
Faire dorer le boeuf sur toutes les faces dans 1 cocotte.
Ajouter 1 oignon.
Lorsque tout est bien doré ajouter 1 verre d'eau environ, fermer la cocotte et faire cuire à feu doux 1/2 heure.
Sortir le roti, il n'est qu'à moitié cuit, le laisser refroidir, ensuite le couper en tranches (il sera plus moelleux) et le remettre dans la cocotte avec du vin blanc (1/2 verre) faire cuire toujours à feu doux encore 1 /2 h environ.
Mettre jus et viande à part dans 1 casserole.
Dans cette meme cocotte avec 1 peu de jus faire dorer les carottes coupees finement dans le sens de la longueur, les faire braiser.
Dans 1 poele avec 1 bonne noix de beurre couper les quenelles en tranches et des qu'elles sont dorées, c'est bon.
Mettre un peu de chaque dans une assiette, ensuite.....
Publié par pepi
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Veronique
très bon!
katcelau
chapo a vous deux bizz kat
jeanmerode
c est tout bon,bravo et merci