Blanquette du soleil
Une recette de plat sympathique par pepi
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg d'encornets de seiches 800G de lotte ou de cabillaud Gambas ou crevettes , moules (facultatif mais ça colore 1 peu et. . . . . C bon ) 1 boite de champignons 1 Petite boite d'asperges , 300de poireaux émincés 1 Petit verre de vin blanc 1 Oeuf , 1briquette de creme fraiche Court bouillon
Préparation:
Le principe est comme la blanquette de veau à part que là c'est du poisson.
Couper la seiche en morceaux, la faire cuire au court bouillon dans 1 cocotte minute, lorsqu'elle est pratiquement cuite ajouter la lotte, ne pas couvrir car cela cuit tres vite. Égoutter et garder le court bouillon.
Dans 1 faitout dorer les gambas, les poireaux, champignons et asperges, mettre de coté.
Faire 1 pte béchamel en mouillant avec le court bouillon et le vin blanc ; mettre la creme et bien mélanger l'oeuf.
Mettre délicatement le poisson.
Accompagner de pates fraiches ou riz.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 79,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par pepi
12 commentaires
Mamyloula
Pas vu celle ci miammmmmm
hanor
coucou j ai fait ta recette a ma façon sympa avec les asperges bisous
pepi
pour sophie : je pense qu'en laissant ton faitout sur minimum mais en réservant le poisson et les moules ( dejà cuits ) ça pourrait faire , juste les rajouter 2 mn avant de servir !! j'espere que ça ira !! bonne journée !
Invité
pour sophie : je pense qu'en laissant sur le feu au minimum mais sans mettre le poisson et les moules ( dejà presque cuits ) ça pourrait faire ,et tout rajouter 2 mn avant !!à essayer c'est bien bon !!!
hanor
te recette me plait bizz
sophie LL
BONJOUR Je voudrais essayer la recette mais je ne sais pas comment faire pour garder tout ça au chaud sans que ce soit trop cuit ? Merci de vos conseils avisés !
ma truffe
chapeau ma puce ,pour la recette et pour la photo,bizzzzzzzzzzz
jeanmerode
superbe photo,bravo
pepi
tu as raison c'est bien meilleur frais lorsqu'on prévoit à l'avance de la faire !merci bizzzz
jeanmerode
belles recette,je me permets de te donner un avis:chapignons frais juste sautés a la poele,asperge vertes en saisson,et tu veras ta recette sublime,mais cest deja trés bon,bisous