Quenelles aux poissons
Une recette de poisson excellente par pepi
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Quenelles natures1 Filet de cabillaud4 Batonnets de surimi1 Oignon Fumet de poisson1/4 De verre de vin blanc1 C. À soupe de tomates cuisinées ou concentré1C. À s. De farine2 C. À s. De creme fraicheOlivesGruyére rapé
Préparation:
Dans 1 poele avec huile d'olive faire griller rapidement le cabillaud (cuire aux 3/4) et le surimi coupé en morceaux, couper aussi le cabillaud.
Réserver
Toujours dans la meme poele, dorer 1 oignon, ajouter la farine et la faire légérement brunir, ajouter le fumet de poisson (dejà dilué dans eau chaude) et le vin blanc.
Mettre la cuillére de tomate.
Laisser un peu mijoter et ajouter créme fr.
Mettre les quenelles dans un plat allant au four avec la sauce.
Les sortir lorsqu'elles sont bien gonflées et laisser fondre le gruyére.
Tres bon aussi avec des crevettes et des moules décortiquées mais... J'en avais plus !!
Une portion (env. 130 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 6,3 g
Lipides 15,2 g
Publié par pepi
6 commentaires
zoute
Bonjour,
Fait avec des fruits de mer et crevettes. C'était excellent ! Merci à vous pour le partage de cette belle recette.
italmo
j4AIME BEAUCOUP MERCI PEPI BISES
Tecumsey
Tout ça m'a l'air bien bon !!!!!!!!Merci bises
Tatie
merci pepi pour ta recette.
Veronique
ça me donne envie d'y goûter!
jeanmerode
belle recette