TATIN DE CHOU ROUGE DU JARDIN RAPE ET LARDONS FUMES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3/4 D un chou rouge 160Gr de lardons fumes a mijoter 265Gr farine de sarasin 100% ble noir(francine) 130Gr de faisselle bio 1Cuac de fleur de sel Poivre du moulin 11/2Cas d huile d olive2Cas d eau chaude Un oignon trebons 2 Tranches jambons bayonne.

Préparation:

Raper le chou reserve : mettre le sel l eau l huile la faisselle la farine dans un robot petrisse 5 mn mettre dans du film alimentaire et placer au frigo 30 mn : faire revenir l oignon dans un peu d huile d olive ; ajouter les lardons faire rissoler mettre le chou cuire 5a10 mn selon le croquant desire ; laisser refroidir ; sortir la pate du frigo : abaisser avec rouleau sur 2 mm : dechirer les tranches de jambon les placer dans le fond d un moule a tarte en silicone etaler le chou jusqu en haut du moule ramasser a 2 mm du bord pour pouvoir glisser la pate pardessus cuire au four prechauffer a 200 º 10 mn cuisson 40 mn bapp.