Tiramissu au fruit rouges

Dans une terrine, mélangez les framboises et les fraises avec un filet de jus de citron et 1 sachet de sucre vanillé. Réservez.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez le mascarpone et fouettez énergiquement pour obtenir une crème homogène et onctueuse !

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez 1 sachet sucre vanillé et continuez à battre 30 secondes.

Incorporez délicatement les blancs au mascarpone.

Mélangez 1/3 de l'appareil avec du coulis de framboise et fraises. J'en ai mis jusqu'à ce que la couleur me plaise .

Placez quelques framboises et fraises au fond de chaque verrine, ajoutez une couche de crème au mascarpone suivie d'une couche de crème au coulis et pour finir une nouvelle couche de mascarpone !

Laissez reposer minimum 5 h au frigo.