Crème brûlée de petits pois
Une recette d'entrée originale par Perrine9
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 Gr de petits pois écossés (net de déchets)4 Jaunes d'oeufs 20 Cl de crème liquide5 Cl de lait 2 Brins de menthe 4 Cuillères à soupe de parmesan Sel Poivre.
Préparation:
Cuire les petits pois 10 mn dans l'eau bouillante salée. Les égoutter et les réduire en purée.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec la crème et le lait. Ajoutez la purée de petits pois et les feuilles de menthe ciselées.
Répartissez dans 4 ramequins et cuire 1 h à 100 ° dans un four préchauffé. Sortir du four et laissez refroidir, puis mettre au frigo pendant 2 h.
Avant de servir, saupoudrez chaque ramequin d'une cuillère à soupe de parmesan et placez sous le grill quelques minutes.
Mots-clés: crème brûlée, Petits pois
Une portion (env. 140 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 5,5 g
Lipides 15,2 g
Publié par Perrine9
3 commentaires
Murielisa
bonjour,
j'ai essayé votre recette de crème brûlée de petits pois, je trouvais l'idée originale mais malheureusement j'ai été très déçu du résultat, je l'ai trouvé fade et goût en bouche ne m'a pas réveillé les papilles dommage
Murielisa
J'adore je ne manquerais pas de la faire c'est plus qu'original merci.
pupuce
original et surement très bon!