Crème au beurre
Une recette de dessert chocolatée par petiepuc
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Oeufs30G de fleur de maïs (3 cs rases)60G de sucre fin2 Sachets de sucre vanillé1/4 Litre de lait (250ml)200G de beurre200G de chocolat à croquer
Préparation:
Faites la crème pâtissière comme d'habitude... Il faut toujours remuer.
Faites fondre au bain-marie votre chocolat coupé en morceaux... Et ajoutez le chocolat fondu à la crème. Et pensez au soupçon de Grand Marnier.
Pendant que la crème refroidit, n'oubliez pas de la fouetter de temps en temps.
Travaillez le beurre à la spatule et faites-en une pommade souple...
Incorporez le beurre à la crème, cuillerée par cuillerée. Très important : le beurre et la crème doivent être à la même température.
Entre chaque cuillerée, fouettez longuement le mélange pour qu'il reste homogène...
Il n'y a plus qu'à laissez refroidir au réfrigérateur.
Vous pouvez maintenant décorez votre gâteau.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 802 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 48,0 g
Lipides 59,4 g
Publié par petiepuc
6 commentaires
Annie
Bj, puis-je garder la crème au beurre environ 3 jours au frigo?
Nira Chanti
je l'ai essayée
délicieux!
creme
sa a l'air délicieux mais malheureusement j'ai pas tout les ingredient pour faire cette crème ! bon je vais faire les courses et on va voir le résultat de cette creme !
Gwenn
délicieux!!!!!
Notre am❤ur de cuisine
Hummm rien ne vaut une bonne creme au beurre maison, et surtout rien avoir c'est bien meilleur miammmmmm bisous
anick
on se reconnâît entre gourmandes