Soupe à la courgette et au curry
Une recette de soupe proposée par petitefraisedesbois
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kilo de courgettes 350G de pommes de terre 2 Oignons Ail Curry Sel Poivre Huile d'olive1 Bouillon (volaille de préférence)
Préparation:
Couper les oignons puis couper en dés les pommes de terre et les courgettes séparement.
Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.
Ajouter les oignons, l'ail et verser du curry (la quantité selon votre goût).
Remuer pour imprégner les oignons du curry.
Verser 1L d'eau (avec le bouillon).
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter ensuite les courgettes et laisser cuire 25 minutes (la soupe ne doit pas bouillir).
Saler et poivrer.
Ensuite, il ne reste plus qu'à mixer la soupe ! Bonne appétit !!
Une portion (env. 270 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 13,3 g
Lipides 5,3 g
Publié par petitefraisedesbois