Pain d'épices ..souvenirs de petite fille :-)
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
-300gr de miel
-100gr de beurre salé
-250gr de farine
-50gr de poudre d'amandes
-10gr de bicarbonate de soude
-5gr de levure
-2 oeufs
-Une demi cuiller à café de chaque épice:Anis étoilé,noix de muscade,cannelle,gingembre
Préparation:
1) Dans une casserole, faire chauffer le miel avec le beurre jusqu'à la première ébullition.
2) Pendant ce temps tamiser la farine avec la levure (sèche ou fraiche, les 2 sont bonnes).
Ajouter la poudre d'amandes, le bicarbonate, les épices, le mélange miel/beurre et les oeufs, un par un.
3) Verser la pâte dans un moule à cake.
Enfourner d'abord 10 minutes à 170 degrés.
Descendre ensuite à 150 degrés et poursuivre la cuisson une ciquantaine de minutes en surveillant fréquement pour ne pas que le pain brûle.
A la sortie du four attendre quelques minutes avant de démouler et laisser le reposer une nuit avant de le savourer comme il le mérite
PS : Ajouter éventuellement une feuille d'alu sur le moule après les 10 premières minutes mais pour moi ce ne fut pas utile.. Tout dépend du four bien entendu.
2) Pendant ce temps tamiser la farine avec la levure (sèche ou fraiche, les 2 sont bonnes).
Ajouter la poudre d'amandes, le bicarbonate, les épices, le mélange miel/beurre et les oeufs, un par un.
3) Verser la pâte dans un moule à cake.
Enfourner d'abord 10 minutes à 170 degrés.
Descendre ensuite à 150 degrés et poursuivre la cuisson une ciquantaine de minutes en surveillant fréquement pour ne pas que le pain brûle.
A la sortie du four attendre quelques minutes avant de démouler et laisser le reposer une nuit avant de le savourer comme il le mérite
PS : Ajouter éventuellement une feuille d'alu sur le moule après les 10 premières minutes mais pour moi ce ne fut pas utile.. Tout dépend du four bien entendu.
Mots-clés: Pain d'épices
Une portion (env. 100 g) :
Calories 382 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 51,3 g
Lipides 14,1 g
Publié par PetitPatapon
2 commentaires
PetitPatapon
Pour ma part j ai pris un moule en silicone de 24 cm et haut de 7cm
C'était la première fois que je testais cette recette et je n ai eu aucun souci
Donc peut être qu'avec cette version ci et ce type de moule vous n'aurez plus ce problème
Bonne journée
rezmokette
bonjour, puis je savoir quel moule a cake (dimension ) avez vous utilisé, car moi a chaque fois sa déborde!! merci