Filet Mignon sauce roquefort et champignons
Superbe recette au roquefort - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 filets mignons 1oignon150 gr de roquefort20 cl de crème fleurette1 boite de champignons de Paris
Préparation:
Emincez l'oignon, coupez en petit morceau le roquefort.
Dans votre cocotte, faites revenir (dans la matière grasse de votre choix) les filets mignons, quand ils sont dorés, les réserver. Dans la meme cocotte, faites revenir les oignons, ajoutez les champignons, bien remuer.
Déglacez avec 5 cl de vin puis ajoutez 5 cl d'eau, ajoutez un peu de thym et de poivre, ne salez pas, le roquefort va s'en charger ! Remettre les filets mignons. Baissez le feu et couvrir, laissez mijoter 10 mn.
Ajoutez les morceaux de roquefort et la crème fraiche, remuez légèrement et poursuivez la cuisson à feu très très doux et toujours couvert pendant 30 mn.
Mots-clés: filet mignon
Une portion (env. 250 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 32,9 g
Lipides 17,7 g
Publié par fanfan
8 commentaires
fanfan79
Délicieux avec des courgettes cuites à la plancha cette fois ci. La sauçe au roquefort est super bonne.
Mes amis ont beaucoup aimé .
fanfan79
Je n'avais qu'un seul filet mignon pour 4. J'ai adapté la recette. C'était délicieux. Je pense qu'une autre fois j'en roulerai mes morceaux avec une tranche de lard frais. Ça devrait être encore meilleur.
Bravo pour tes recettes
italmo
superbe filet migon j'adore la recette de sauce au roquefort
bises
fanfan
Oui Anette ! Bisous
martine.62
Super!!!!
Je garde ta recette ,n'oublie pas je recuisine!!!!
Bisous
Anettes7024
J'aime ta recette ! Tu l'as accompagné de purée?
Oh la gourmande
Hum j'adore le roquefort, alors ta sauce cela doit être une tuerie.
jeanmerode
superbe recette au roquefort