Paupiette de saumon maison
Superbement bien réussi ta paupiette et ça doit être bon - rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranche de saumon dans le filet ,pas trop épaisse6 Noix de st jacques avec son corail1 Blanc d'œuf1 Cuiellère à soupe de crème fraiche épaisse1 Barde de lard Ficelle à roti
Préparation:
-Retirez les corails, les réserver, coupez les noix en petits dès, en prélever la moitié que vous mettez dans le blinder avec les corails, le blanc d'oeuf , la crème, bien mixer.
-Ajoutez cette sauce au restant des noix et bien remuer.
--Etalez la tranche de saumon comme une escalope et déposer au milieu une cuiellere à soupe de la prépation, placez en croix 2 morceaux de ficelles, rabattre les 2 premiers bord et ficellé (pas trop lache mais pas trop serré non plus sinon ça déborde !) et faire la meme chose avec les 2 autres bord.
- Mettre la barde et ficeller comme pour un roti
-Mettre au four à 200 degrés, 20 mn.
-Accompagner d'un filet de citron et d'une p-de terre vapeur.
Mots-clés: saumon
Publié par fanfan
11 commentaires
lydie44
Trés réussie ta paupiette, bravo!!! et au moins on sait ce qu'il y a dedans. merci.
fanfan
Je confirme et au moins je sais ce qu'il y a dedans !
martine. 62
Belle ta paupiette
On en vend des toutes faites , mais elles n'ont surement pas le même goût ,
Bises
fanfan
Oui , oui c'est du saumon frais ! Bisous
Mamyloula
Le saumon c'est du saumon non fumé ? belles paupiettes
katcelau
belle patience pour tout lier en semble !! bizzz kat
fanfan
Pas si facile mais tellement bon ! Merci Rosinette
rosinette
superbement bien réussi ta paupiette et ça doit être bon
fanfan
Merci beaucoup , bisous
italmo
COMME JEAN TRES TRES BELLES PAUPIETTES