Dos de lingue à la crème de saumon / purée à la ciboulette
Superbe et delicieuse recette. - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Dos de lingue2 Petites tranches de saumon fumé20Cl de crème fraiche fleurette2 P de terreUn peu de laitCiboulette
Préparation:
Faites cuire les p de terre 20/25 mn dans l'eau bouillante, les éplucher, les passer au presse purée avec un tout petit peu de lait. Couper finement la ciboulette, incorporer la à la purée, bien mélanger. Reserver.
Pendant la cuisson des p de terre, faire chauffer la crème sur feu doux avec le saumon fumé que vous aurez coupé en petit morceaux, faites infuser 15 mn. Mixer le tout. Remettre à chauffer sur feu très doux.
Dans une poele, faites revenir le poisson avec un peu d'huile d'olive, 4 mn de chaque coté.
Dresser sur votre assiette votre morceau de poisson arrosé d' un peu de sauce, faire 2 quenelles de purée, mettre le restant de sauce dans un récipient. Poivrez et salez à votre convenance.
Recette inspirée par : Anyme.
Mots-clés: poisson
Publié par fanfan
13 commentaires
martine.62
Je crois bien que je vais pas laisser grand chose non plus.
Bises
fanfan
La sauce est un délice ! Je n'ai rien laissé dans la casserole ! Hihi
wakanda
bon alors je pique la recette parce que je sens que je vais aimer surtout la sauce^^
Anettes7024
Chouette du poisson!
jeanmerode
belle recette de poisson
fanfan
Ça ressemble au dos de cabillaud , mais c'est moins cher et un peu plus ferme ! ! Et sans arêtes ! Bisous
wakanda
c'est quoi du lingue ? Moi je connait dingue xd
nan serieux c'est quoi ? Je découvre le poisson en fait (sorti du colin j'y connais rien)
Mamyloula
ce n'est pas les arrêtes mais le saumon fumé, j'aime le saumon nature hihihi bisous
fanfan
Pourtant il n'y a pas d'arêtes ! Hihi
Mamyloula
Miam miam belle recette surtout pour mon époux bisous