Coquelet en crapaudine sauce moutarde
Superbe coquelet en crapeaudine moutarde - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Coquelet ( 450 g ) 2 , 50 eMoutardeHerbes de provenceLaitCrème fraiche épaisse
Préparation:
Placez le coquelet sur une planche à découper.
Avec un bon couteau, coupez le dans sa longeur, mais pas jusqu'au bout (crapaudine).
Ouvrez le en deux, retournez le et bien l'aplatir.
Badigeonnez le coquelet (des deux cotés) de moutarde et d'herbes de provence.
Déposez le dans un plat allant au four, couvrir le fond de votre plat de lait et enfournez dans un four chaud pendant 10 mn à 200 °. Sortez votre plat du four, retournez le coquelet et recouvrir le fond du plat de lait, remettre le plat, pour 10 mn et répetez l'opération encore une fois.
Pendant la cuisson du coquelet, préparez vos légumes, pour moi, haricot beurre / p de terre à la vapeur, 10 mn.
Sortez votre plat, reservez la viande au chaud. Réccuperez le jus de votre plat, mettre dans un bol, ajoutez 1 c à c de moutarde, 2 c à c de crème fraiche, bien remuez et réchauffez 2 mn 30, puissance 2.
Coupez le coquelet en 2, vous n'avez plus cas préparez vos assiettes.
Mots-clés: coquelet
Publié par fanfan
15 commentaires
fanfan
Oh que tu m'énerves !!!
jeanmerode
tu pouvais laisser c était pour te taquiner,bisous
wakanda
c'est pas orange ! mdrrr !.... Pauvre bete, comment tu lui a écartelé les cuisses !!! hahaha.... Belle recette Fanfan^^
fanfan
ça te va mieux ?! hihi
jeanmerode
un beau coquelet,mais quelle idée de l appeler crapeau