Ricotta rôtie au four et ses fruits jaunes au romarin
Voici un dessert original et rapide à réaliser, de la ricotta rôtie au four sur un lit de fruits jaunes également cuits au four.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 X 100 g de ricotta ou 1 ricotta de 250 g2 Pêches6 Abricots1 Branche de romarin2 C. À soupe de sucre ou 1 de fructose1 Grosse c. À soupe d'amandes effiléesMiel, sirop d'agave ou d'érable
Préparation:
Préchauffez votre four à 180° C.
Épluchez vos pêches, retirez les noyaux et coupez-les en lamelles. Lavez, coupez vos abricots en deux et retirez les noyaux.
Dans des ramequins, répartissez les abricots et les pêches, saupoudrez de sucre (+ou- selon votre goût).
Lavez et coupez votre branche de romarin en quatre et ajoutez 2 morceaux dans chaque ramequin au contact des fruits. Le jus rendu par les fruits se parfumera alors avec le romarin...
Démoulez vos ricottas sur le dessus. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Votre ricotta doit être légèrement dorée, les fruits rôtis et leur jus réduit.
Faites torréfier vos amandes à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
Retirez les morceaux de romarin, parsemez d'amandes effilées et dégustez ce dessert chaud, tiède ou froid en ajoutant un peu de sirop d'agave ou de miel.
Pour notre part, nous avons préféré cette ricotta tiède et froide, les différents parfums se trouvant ainsi plus révélés...
Une portion (env. 250 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 32,2 g
Lipides 5,0 g
Publié par Philandcocuisine
Votes
- chipi a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
chipi
J'avais rajouté 1cs de fromage blanc sur le dessus de chaque ramequin craignant que mon reste de ricotta couvre pas les fruits
chipi
Au dessus, j'aurai bien vu une boule de glace vanille.
chipi
Très sympa, fais 2 ramequins avec 50 gr de ricotta, 1 pomme et 2 petites prunes, un sucré au miel et le second avec de la cassonade.
J'avais pas d'amande et rajouté 2cs de fromage blanc avant cuisson