Echine de porc aux pomme

1°) Eplucher et couper les gousse d'aille.

2°) Piqer l'echine avec les morceaux d'aile.

3°) Saler et pivrer le roti, faite couler un filet d'uile sur le roti, rajouter enssuite le thym et le laurier.

4°) Recouvrer un peux de moutarde forte.

5°) Avant de le maitre au four verser un grand verre d'eau dan le fon du plat.

6°) Mettez a cuire au foure a feux doux pendant 2 h.

7°) 30 Min avan la fin de la cuisson eplucher les pomme et couper les en lamelle fine (retire les pepin).

8°) Faite fondre le berre a feux vif dans une grande poele et faire revenir les lamel de pomme remuer de temp en temp.

9°) Retire les pomme qand t-il son doré entoure la viande avec les pommes et laisser termine la cuisson.