Cake à la feta & à la menthe

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200 grs de feta à l'huile & aux herbes de Provence 150 grs d'olives vertes dénoyautées 5 cl d'huile d'olive (l'huile de la feta) 1 petit verre de lait 150 grs de farine 1 sachet de levure chimique 1 dizaine de branche de menthe (ne pas hésiter si vous aimez le goût) 4 oeufs

Préparation:

Dans un saladier, incorporez les oeufs entiers un par un dans la farine mélangée à la levure.
Ajoutez-y l'huile, le lait, les olives coupées en 2, la feta émiettée et les feuilles de menthe coupées finement.
Mélangez bien.
Evitez de saler à cause des olives et de la feta.
Versez dans un moule à cake.
Mettez à four préchauffé 180° C pendant 45 minutes